Karamel Sos Neden Kesilir? Küresel ve Yerel Perspektiflerden Tatlı Bir Krizin Anatomisi Karamel… Şekerin ateşle dansı, sabrın ve dikkatli ellerin ürünü. Basit gibi görünür ama onu yapan herkes bilir: bir anda muhteşem bir sos yerine, ayrışmış, yağlı, pütürlü bir karışım elde edebilirsiniz. İşte o an sorunun adı konur: “Karamel sos neden kesilir?” Bu sorunun cevabı yalnızca mutfak tekniğinde değil; kültürel alışkanlıklarda, toplumsal sabır anlayışında ve hatta dünyanın farklı yerlerinde karamele yüklenen anlamlarda gizli. Gelin, bu tatlı krizi birlikte masaya yatıralım. Karamel sosun kesilmesi yalnızca teknik bir hata değil; kültürel yaklaşım, sabır anlayışı ve yemekle kurulan ilişki biçiminin de aynasıdır. Karamel…
6 Yorum