Çavdar zehirlenmesi nedir? Ergot zehirlenmesi veya ergotizm, Claviceps purpurea mantarı tarafından üretilen ergot alkaloidlerinin yutulması sonucu oluşan bir zehirlenmedir. Halk arasında ergot olarak bilinen bu mantarın neden olduğu hastalık uzun zamandır bilinmektedir. Hamur ekşisi nedir? Toz halindeki doğal buğday hamurundan yapılan ekmeğe lezzet katan, iç yapısını iyileştiren ve raf ömrünü uzatan bir ekşi mayadır. 100 kg un için 1-3 kg buğday ekşi mayası doğrudan una eklenerek ve karıştırılarak kullanılır. Serin, kuru ve kokusuz bir ortamda saklayınız. Çavdar zararlı mı? Çavdar ekmeği sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Yüksek lif içeriği, düşük glisemik indeksi ve mineral/vitamin içeriği ile karakterizedir. Ayrıca…
Yorum Bırak